中新網四川新聞9月22日電 (張平 漆楚良 王宗玲)“‘土家八大碗’是土家美食，如何才能把這些美食做得既美觀又美味，這就需要精湛的技術和奇妙的創意……”日前，來自達州市巨翔職業培訓學校的老師劉遠平在南壩鎮中式烹調師培訓班上，采取“理論講解+現場實戰”模式，詳細為學員們示范演練“土家八大碗”的制作方法，燒白、蒸骨、蛋卷、大酥、小酥、喜沙、蒸肉、坨坨肉……一個個樣式精巧、色香味俱全的土家八大碗菜品，令學員們嘖嘖稱奇。

　　在培訓現場，授課老師一邊做一邊講，學員一邊觀摩一邊跟著學，現場時不時響起“師生”交流探討的交談聲，“互動性、啟發性、參與性、實踐性”的教學模式有效保障學員們真正學到技術、熟練操作。

　　這只是宣漢縣農民工服務中心勞務品牌培訓的一個縮影。近年來，宣漢縣農民工服務中心積極探索“技能+”培訓模式，加強農民工技能培訓，大力培養具有一定影響力的“土專家”“田秀才”等鄉土人才，打造“宣”字號勞務品牌，筑牢鄉村振興人才支撐，夯實爭創全國“百強縣”、勇當創副“主力軍”人才基礎。

　　宣漢縣農民工服務中心創新“技能+”培訓模式，在縣紀檢監察機關的監督下，加強專業技能培訓，還適當融入黨史學習教育、疫情防控、通用法律等相關內容，增強學習的積極性和適用性。

　　在農民工培訓過程中，該縣還把安全意識、文明禮儀、社會公德引入課堂，培育了一大批復合型“土專家”“田秀才”等鄉土人才，筑牢鄉村振興人才支撐。

　　近年來，宣漢縣農民工服務中心勞務品牌培訓和返鄉創業培訓工作緊扣就業是最大的民生這一主題，結合本區實際，不斷開展勞務品牌、返鄉創業培訓，打造“宣字號”勞務品牌，助推鄉村振興，助力農民工增收致富。

　　“增強勞務品牌意識，大力宣傳推廣‘土家八大碗’飲食文化，培養更多制作‘土家八大碗’職業技術人才，讓農民工經過系統培訓、擁有特長技術、手持品牌闖市場，力爭把‘土家八大碗’廚藝品牌擦亮打響。今年，宣漢縣農民工服務中心中心擬計劃開展‘土家八大碗’廚藝培訓10期，已開展6期，培訓合格300余人次。”縣農民工服務中心副主任丁飛信心滿滿地說，該縣開展中試烹調師、鄉村旅游、家政服務、農村電商、現代物流等職業技能培訓，以“川妹子”“川廚師”等川字號勞務品牌為重點，結合宣漢巴山文旅、土家文化等地方特色，創新打造“宣漢護工”“土家八大碗”等宣字號勞務特色品牌，有效提高農民職業技能水平，全面拓寬農民工就業渠道。

　　目前，宣漢縣農民工服務中心通過比選，確定縣內外11家承訓機構開展母嬰護理、中式烹調、美容美發等相關培訓，推薦就業崗位2000余個，培訓后就業700余人、創業100余人，實現“鼓”了錢袋、“富”了頭腦、穩了就業、惠了民生的綜合效應，增添鄉村振興人才底氣。

　　據了解，該縣脫貧戶學員參加品牌培訓和返鄉下鄉創業培訓的，培訓期間每人每天給予不高于50元的生活補貼，有效調動了農民工參與培訓的積極性。

　　近年來，該縣農民工服務中心在全縣各個鄉鎮開設具有不同特色的職業技能培訓班，凡有培訓需求的農村轉移就業勞動者、農村貧困家庭子女、農村未繼續升學的應屆初高中畢業生和職業院校農村畢業生等農民工，都可以報名參加職業技能培訓，實現了37個鄉鎮“全覆蓋”，奠定了鄉村振興堅實的人才基礎。

　　據統計，該縣開展“宣漢護工”“土家八大碗”等相關培訓84期，共培訓農民工4500余人。(完)