中新網四川新聞3月14日電 (記者 劉忠俊)“聚才匯智興產業”行動暨第六屆中國泡菜食品學術交流會13日在眉山市舉行，省內外相關行業專家、眉山市相關部門以及泡菜企業代表齊聚，就泡菜、預制菜食品創新升級、標準制定、人才培養等內容展開了交流。
學術交流會現場。東坡融媒供圖
交流會上，與會專家先后以《我國預制菜產業發展的思考》《成渝雙城經濟圈條件下榨菜產業發展趨勢》《傳統菜肴預制技術研發模式構建與實踐》《蔬菜發酵優良菌篩選及菌群結構對發酵品質影響研究》等為題作了專題報告。隨后，大家圍繞東坡美食文化、泡菜、預制菜食品創新升級、標準制定、人才培養等內容，分享了研究成果，探討學術難題。
眉山被稱為“中國泡菜之鄉”，當地將泡菜產業作為發展現代農業和帶動農民致富增收的支柱產業來抓，形成了以“東坡泡菜”為核心的產業集群。縱觀泡菜產業的發展，眉山市東坡區始終把科技創新作為重中之重。
據了解，此次學術交流會旨在以“制造強區”為主攻方向，聚焦“1+1”階段主導產業發展，集聚各方智慧和力量，推動眉山東坡區泡菜、預制菜食品產業可持續健康發展。(完)
