現在正在爬樹采摘的是紅白茶，可以說是最難采摘的“茶”。采摘紅白茶需要爬上十余米的茶樹采摘，對于茶農采茶的技術可是有著不小的考驗。紅白茶是白茶中的稀有品種，產于什邡市鎣華山地區。炒茶、揉搓、發酵、曬茶，這是紅白茶代代相傳的制作技藝。數百年來，茶農們默契地遵照并傳承著。新制的紅白茶葉形完整、暗紅略帶白霜。區別于常見的綠茶與花茶，紅白茶茶味不苦不澀，生津解渴。除了飲用，還可以用于泡飯、煮臘肉、做豆瓣。如今，紅白茶也成為了什邡市的三大非遺項目之一。
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