太熱了。”8月26日清晨，綿陽市三臺縣養豬大戶王成祿忙著檢修養殖場的空調。連續高溫，讓他家的育肥豬出現了食欲減退等現象。
高溫不只“烤”驗綿陽，也不只“烤”驗養豬業。氣象資料顯示，今年處暑前后開始的持續高溫天氣，已成為近年來四川少見的大范圍、高“熱”度“秋老虎”。除了養豬業，持續的高溫天氣還對即將上市的大宗農產品產生哪些影響？
有弊
從全省各地規模化養殖場上報的數據看，中小養殖戶家禽產蛋率和生長速度出現不同程度的下滑
對于進入灌漿期的夏玉米而言，持續的高溫會打亂玉米正常的生理代謝過程，導致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發育
正在發苗的再生稻，也會出現結實率下降等現象
高溫使蔬菜在采收和轉運環節的損耗明顯增加
有利
持續高溫不僅讓稻谷成熟速度加快，還節約了烘干等成本
自8月上旬以來，四川從南至北陸續迎來水稻、玉米開鐮。成都平原及川北等播栽較晚區域，也已進入產量形成的后期，持續高溫對整體產量影響不大，同時還讓收割期的農戶沒有受到“華西秋雨”的打擾
茂縣等地的脆紅李、蘋果等陸續進入集中采收或生長后期，持續高溫對水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用
建議
水產養殖戶應密切關注水池變化。可通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴防水質變化
隨著開學季和中秋節臨近，養殖戶應該根據市場走勢，加快水產品出塘步伐，“現在水產價格已經走入高位了，能出塘的就出塘，減少不必要的損失。”
在當下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價格正在走高之際，養殖戶應該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜。”
面對最后一“烤” 養殖業多措應對
每年秋季開學至中秋節，是四川畜禽、雞蛋和水產的上市高峰時段，相關產品價格也會出現上漲。換言之，眼下的持續高溫，是這些農產品上市前的最后一“烤”。
8月26日8時，養殖戶張小軍忙著檢修抽水機和制氧機。一個多小時后，氣溫升高，這些機器就要迎來十幾個小時的連軸轉。今年，張小軍在綿陽市鹽亭縣養殖了9000多畝水面的鱖魚魚苗，眼下正是出苗的時候。面對最近一周的持續高溫，張小軍暫停了魚苗出售，“溫度這么高，長距離運輸要死苗。”
除了暫停對外出售魚苗，張小軍還采取3個自救措施：抽取井水來穩定水位和降低水溫；用制氧機輸氧保證魚類呼吸；減少飼料投喂，以降低水質惡化程度。但他還是擔心：“如果(高溫)再持續一兩個星期，肯定要翻塘(大面積死魚)。”
高溫同樣對畜禽產業產生不利影響。省畜牧總站相關負責人介紹，從全省各地規模化養殖場上報的數據看，中小養殖戶家禽產蛋率和生長速度出現不同程度的下滑。
“肉雞和蛋雞的生長都慢下來了。”達州萬源市百里坡舊院黑雞養殖專業合作社總經理侯中杰介紹，合作社目前還有舊院黑雞7萬多只，過去一周，每只雞的日均飲水量飆升至半斤左右，比此前多了五成以上。“好在經歷了2022年的極端高溫干旱后，養殖場重新鋪設了供電線路并修建了蓄水池。”
農作物受影響不同 蔬菜采收轉運損耗增加
“現在收的谷子，晾兩天就能入庫。”瀘州市江陽區江北鎮種糧大戶王溢說，持續高溫不僅讓稻谷成熟速度加快，還節約了烘干等成本。自8月中旬開鐮以來，王溢家的烘干機就沒動過。
省農科院作物研究所副研究員朱從樺介紹，自8月上旬以來，四川從南至北陸續迎來水稻、玉米開鐮。成都平原及川北等播栽較晚區域，也已進入產量形成的后期，持續高溫對整體產量影響不大，同時還讓收割期的農戶沒有受到“華西秋雨”的打擾。
但對于沒有開鐮的夏玉米和正在生長階段的再生稻來說，持續高溫帶來的卻是挑戰。“對于進入灌漿期的夏玉米而言，持續的高溫會打亂玉米正常的生理代謝過程，導致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發育。”四川農業大學教授楊文鈺介紹，正在發苗的再生稻，也會出現結實率下降等現象。
對于水果和蔬菜，高溫帶來的影響也不盡相同。
“水果的成熟速度和品質都上來了。”阿壩州茂縣科學技術和農業畜牧局相關負責人介紹，當下，當地的脆紅李、蘋果等陸續進入集中采收或生長后期，持續高溫對水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用。
“這個溫度，蔬菜預冷、儲藏和運輸都不容易。”成都彭州市蔬菜產銷協會會長陳孝建說，高溫使蔬菜在采收和轉運環節的損耗明顯增加，“這些肯定會反映在菜價上。”
建議保障用能用水 鼓勵農戶加快農產品出售步伐
氣象預報顯示，川內大部分地區的“秋老虎”或將持續到9月初。那么接下來的“烤”驗，四川農業如何度過？
“我們也在密切關注氣溫變化。”農業農村廳相關負責人介紹，針對當前的持續高溫，省級層面強化了調度密度，要求各地根據氣溫和農作物長勢，強化灌溉力度。而對于畜禽、水產等養殖業，則在落實政策保險措施的基礎上，協調保證供電等要素供應，確保養殖業度過市場需求高峰到來前的最后一“烤”。
“我們養的鰻魚，對溫度和光照控制要求很高，這離不開水和電的保障。”成都市海光食品有限公司董事長兼總經理沈明國認為，應該把養殖企業用電和取水列為有限保障范疇，“先度過考驗再說。”
“養殖戶應密切關注水池變化。可通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴防水質變化。”省農科院水產研究所所長鄧永強建議，隨著開學季和中秋節臨近，養殖戶應該根據市場走勢，加快水產品出塘步伐，“現在水產價格已經走入高位了，能出塘的就出塘，減少不必要的損失。”
省畜科院黨委書記何志平也有類似觀點，他表示，在當下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價格正在走高之際，養殖戶應該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜。”
□四川日報全媒體記者 王成棟 燕巧 闞瑩瑩
