光華村的一家快剪店

　　對于價格便宜、方便快捷的“快剪”理發店的出現，人們褒貶不一。有人認為“便宜沒好貨”，有人則認為“沒體驗過的人不知道其中的好”。

　　近日，記者走訪調查了解到，快剪行業已逐步開啟分化模式：有的店開了不久就閉店，有的又回歸傳統經營模式，另有一部分則越來越趨于專業化——很多是擁有專業管理模式的連鎖店，要求理發師有豐富的工作經驗和較長的工作年限。

　　正是由于快剪店的專業化，以老年人占主體的市場早已改變，年輕顧客已成為客源主流。同時，越來越多的傳統美發店理發師涌入了快剪市場。

　　怎么賺錢？

　　這家店5年開了33家分店

　　與大型超市合作“借”人流

　　在成都高新區時代清風廣場沃爾瑪超市門口的眾發快剪店里，熟客等候剪發的時間為“零”。理發師用極其簡單的工具，不到10分鐘時間就剪出清爽的短發。這個速度是傳統美發店無法比擬的。

　　每天下班高峰期，是店里人流量最高的時候。早晨8點，店里2個理發師就開始忙碌起來，2個小時后，兩人已經為20來個上班族剪了頭發。

　　快剪會剪壞顧客的發型嗎？老板吳永清告訴記者，2016年1月，她在步步高三瓦窯店開了第一家快剪店，到現在已經開了33家分店，還沒有收到過大的投訴。

　　吳永清的快剪店是如何賺人流的？據她介紹，30多家分店大部分和大型超市有合作。借力大型超市的人流，這些快剪店被更多的人看到，生意自然就來了。

　　“每家店配備2到3位理發師。業績最好的時代清風店，忙的時候每天要剪200多個頭。”吳永清介紹，她的快剪店剪一次頭發收費10-15元不等，客流大，收入還算可觀。借此，吳永清積累了一筆又一筆開分店的資本。

　　行業趨勢

　　走向專業化、系統化

　　主打“又快又好”的老師傅

　　那么，只靠便宜的價格、超快的速度，以及不辦卡、不推銷的承諾，就能讓快剪走向成功嗎？答案是否定的。

　　受疫情影響，快剪店的營運出現了分化現象：有的店沒開多久就垮了，有的又回歸傳統經營模式，還有一部分趨于專業化。

　　位于成都金牛區蜀漢路東的歐尚超市門口，一家去年開業的快剪店如今已經倒閉。位于成都青羊區戰旗東路的一家10元快剪店，因為生意不好，前一陣子又回歸傳統經營模式，快剪一次價格從10元升為15元。

　　為什么會出現分化的情況？吳永清認為，這和快剪店越來越專業化的管理有很大關系。工商信息顯示，目前登記的快剪店的經營模式多為連鎖模式，已擁有一套自己的系統化、公司化的管理法則。

　　一些業績良好的快剪店對理發師要求也大大提高了，以往快剪常被人詬病的“便宜沒好貨”情形正在發生改變。據業內人員介紹，很多快剪店要求理發師擁有3年以上理發經驗。

　　“你可能覺得讓老師傅做快剪太屈才。但你要知道，如何剪得又快又好，是非常考驗技術的。”吳永清說道。

　　優勢何在？

　　7成顧客是年輕人

　　老資格理發師愿意加入

　　“剛開始的時候，確實是老年人多。不過慢慢的，年輕顧客成了主力軍，現在大約有7成是年輕人。”吳永清認為，快剪店之所以能吸引年輕人，一是因為不用花費很多時間排隊等待，二是免去了辦卡的流程，價格更便宜了，也少了理發師在耳邊不停地推銷。

　　吳永清把自己的快剪店能夠做強的奧秘歸結于專業化管理。一方面，理發師專業技能要求大大提升，“剪的頭發比傳統美發店還要好。”據吳永清介紹，來眾發的至少有7成是年輕人。由于女性顧客造型需求更高，快剪店男性顧客比女性顧客要多。

　　另一方面，企業管理愈發專業。吳永清的33家分店，不僅學習正規的企業管理法則，還定期開展員工培訓等相關活動。

　　說到快剪理發師專業技能的提升，很多人會感到詫異：為什么資深理發師愿意跳槽到快剪店？

　　成都青羊區光華村的一家10元快剪店的代理店長冷先生向記者道出了其中的緣由。冷先生原來是成都一家知名傳統美發店的燙染總監，在“老東家”的時候，他的工作幾乎被加班加點地推銷辦卡充斥著。另外，以前店里洗、剪、吹、燙、染門類很多，一個顧客做完發型常常要經過很多人、很多環節，其中復雜的同事關系讓他感覺十分疲憊。“在快剪店工作，身心都輕松了。”冷先生說。另一位擁有10年多工作經驗的快剪理發師表示，在傳統美發店加班開會到深夜11點，討論如何讓客人辦卡的那段日子是他的噩夢，這是他跳槽的最大原因。

　　成都商報-紅星新聞記者 戴佳佳 實習生 郭文藝 攝影報道