中新網(wǎng)四川新聞11月30日電 為全力保障望平坊旅游休閑街區(qū)的食品安全，規(guī)范市場主體食品經(jīng)營行為，強(qiáng)化對此區(qū)域的食品安全檢測力度，推動法治入人心，提高食品經(jīng)營單位依法經(jīng)營意識，近日，成華區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，對望平坊旅游休閑街區(qū)周邊食品經(jīng)營單位開展專項檢查工作。

　　同時，成華市場監(jiān)管局對重點商家、重點食品開展普遍性檢驗檢測，通過檢驗檢測結(jié)果研判食品安全風(fēng)險及監(jiān)管重點，為針對性監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。執(zhí)法人員向各食品經(jīng)營主體宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)食品經(jīng)營主體規(guī)范、誠信、守法經(jīng)營。

　　“你們家的食品安全信息公示欄要放在明顯的地方，雖然和你們的裝修不是很搭，但在重美觀的時候也不忘食品安全才行。”近日，在望平濱河路一家新開的咖啡店內(nèi)，執(zhí)法人員與店員如是強(qiáng)調(diào)道。同時，執(zhí)法人員還重點檢查使用的食品原輔料是否存在過期或腐敗變質(zhì)、店內(nèi)環(huán)境以及操作環(huán)境是否干凈等。

　　隨后，執(zhí)法人員來到一家網(wǎng)紅的咖啡店，重點查看了食材的儲存是否合格、設(shè)備用具是否保持衛(wèi)生等。執(zhí)法人員在檢查過程中講道，“冰柜里的水果最好用保險盒裝著，切好的水果就這樣放著，很容易受到細(xì)菌的污染。”“水槽要有標(biāo)識。”“在日常經(jīng)營環(huán)節(jié)中，你們要給消費者做好反食品浪費的宣傳工作，最好寫個標(biāo)語放在臺面上。根據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》的規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒的，我們將會對經(jīng)營單位責(zé)令改正，給予警告。”

　　在隨機(jī)抽選檢查的某家火鍋店內(nèi)，執(zhí)法人員重點檢查了冰柜里食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件，以及后廚環(huán)境、衛(wèi)生工作等情況。“冰柜的溫度不夠低哦，這都有血水流出來了。冰柜的清潔工作也要做到位才行。而且，這些肉制品最好用保鮮盒裝好再放入冰柜，這樣放著肉類很容易受到污染。臺前衛(wèi)生做好的同時，更不能忽略掉后廚的衛(wèi)生。”執(zhí)法人員對店員說道。

　　成華區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從現(xiàn)場檢查結(jié)果來看，此次抽查的單位都能按照規(guī)定做好食品安全相關(guān)工作，但仍存在一些需要改進(jìn)的地方。(完)