劉人懷院士接受四川在線記者專訪

　　四川在線 文露敏 攝影記者 郝飛

　　7月16日，在2021年中國工程院院士四川行活動開幕式結束后，記者在現場見到了中國工程院院士、杭州電子科技大學教授劉人懷。聽到記者來自四川日報，劉人懷面露笑容，用帶著些微鄉音的普通話回應：“我就是四川人。”

　　出生于成都市新都區的劉人懷，為記者詳細介紹了坐落于他家鄉的四川利興龍環保科技有限公司。在這個基地里，全球首條餐廚垃圾處理示范生產線正將一噸噸餐廚垃圾變廢為寶，搖身一變成為“城市礦產”。

　　“每個人都會和垃圾打交道，但垃圾都去哪里了？你看不到，也不覺得有問題。”很多年前，劉人懷在廣州觀察過垃圾分類，他注意到，普通市民和志愿者把垃圾仔細地分好，最后，環衛工人又把所有垃圾混到一塊兒了，“分類分好了，垃圾處理卻沒做好。”

　　劉人懷決心研究餐廚垃圾的處理。“餐廚垃圾占生活垃圾的一半，也最難處理，這部分弄好了，問題就解決了大半。”劉人懷意識到，現有的技術，無論是填埋還是焚燒，都對環境和人體有害。2010年，他成立研究團隊，通過生物發酵的方式進行實驗，找到了“噬污酵母”，命名為“聯合生物加工技術”，把餐廚垃圾淀粉里的糖類轉化成酒精，消除有害物質，并將油脂成功分離。

　　此前，這個過程要耗費36個小時，去年，項目改進后水平提升，一天一夜，24小時，垃圾就能搖身一變，成為“城市礦產”。

　　“全部變廢為寶了，沒有一點廢品。”劉人懷向記者介紹，餐廚垃圾經過生產線處理后，能產出濃度高達95度的酒精，還可以用特有技術把油脂分離出來。“川菜很油啊，一噸餐廚垃圾就能提取150公斤油脂，現在我們拿到的餐廚垃圾雖然都已經處理過了，一頓仍然能分離出70多公斤的油脂。”劉人懷感慨，這樣處理出來的油脂，就不會流入地溝油市場，而是用來做肥皂、做航空煤油。

　　除此之外，經過處理，還能將動物蛋白質、植物蛋白質轉化為優質的蛋白質，這種粗蛋白粉可以用于高級飼料、高級肥料。“剩余的渣渣我們用來做燃料，餐廚垃圾80%是水，20%是固態，我們將這20%全部變成寶貝了。”

　　劉人懷表示，一噸餐廚垃圾經過處理，能產生七八百元的效益。目前，項目日處理能力100噸，未來，還要建設新的生產線。“這真正實現了零碳、低碳，我們希望在成都先做好，再推廣到全國。”