中新網四川新聞2月17日電 (記者 劉忠俊)記者17日從成都市市場監管局獲悉，該市市場監管系統結合“春雷行動2023”，在全市范圍內開展春季學期校園食品安全專項大檢查，全力守護師生們“舌尖上的安全”。

　　“提高進貨頻次，保持食品新鮮度。”“部分蔬菜要保鮮存放，避免發芽。”“所有庫房都要設置擋鼠板。”成都成華區市場監管局執法人員走進轄區學校食堂后廚，圍繞食品原料進貨渠道、驗收流程、烹飪、消毒保潔、食品留樣、食堂環境衛生、食堂人員健康管理等重要環節，詳細開展檢查與指導工作。

　　在邛崍市，當地市場監管局重點檢查了校園食堂加工制作場所、設施設備、就餐場所清洗消毒和有害生物消殺情況，餐具、飲具消毒和保潔情況，食品留樣保存及留樣記錄情況，大宗食品及原料等落實進貨查驗制度情況等以及庫房食材保存情況，是否存在過期、腐爛變質、霉變生蟲、感官性狀異常等，發現并督促整改食品安全問題隱患18個。

　　“學校食堂工作人員有更換嗎？不同顏色的菜板和菜刀分別是用來處理什么食材的？食品留樣要留多少克？保留多少時間？”成都武侯區市場監管局對該區240余家大中小學校、幼兒園食堂開展全覆蓋、全環節檢查。并對上一年度發生過食品安全事件、近三年存在抽檢不合格食品的學校進行重點檢查。對上一年度監管發現的庫房管理不規范、餐飲具清洗消毒不到位、留樣不規范等突出問題，集中進行整治與督促整改。

　　在成都雙流區，當地食安辦組織區教育局、區市場監管局、區公安分局等部門深入該區9個鎮(街道)，按照公立私立兼顧、各學段兼顧原則抽查各類學校(幼兒園)食堂31家，檢查發現2所學校未正式任命食品安全總監、食品安全員，3所學校存在地面積水多、“三防設施”破損等問題，檢查組均已要求立即整改。

　　“商家未按照要求在經營地點醒目位置張貼‘禁止向未成年人出售煙酒’標志牌，執法人員現場要求整改。”除校園內的食品安全，市場監管部門還嚴格規范校園周邊市場秩序。成都成華區一里塘路旁某超市內，執法人員提醒商家不得向未成年人銷售煙酒等規定。

　　此外，成都龍泉驛區市場監管局還聯合教育部門以乳制品、飲料、小食品、膨化食品等為重點，聚焦打擊無照經營食品、銷售過期霉變食品和“三無”食品等違法違規行為，督促經營者要自覺樹立食品安全意識，完善索證索票制度及進貨查驗記錄制度。對生產廠家、保質期、QS標識等印刷模糊的食品，立即要求市場主體作下架處理；對臺賬不齊全、索證索票不及時的，現場責令整改；對發現銷售假冒偽劣食品、“三無”食品、過期變質食品的，依法予以處罰。(完)