中新網四川新聞4月17日電 (沈清鈴 鄢懷林 劉保剛)在廣元市青川縣三鍋鎮河西村，見到了漫山遍野的薇菜。

　　“薇菜根本不愁銷，我家所產的薇菜，一個月前就被商販預定了，本月25日左右上門收購，我還得加緊晾曬呢，到時候才能交貨。”4月17日上午，廣元市青川縣三鍋鎮河西村菜農杜小麗背回滿背簍薇菜，眼睛笑得瞇成了一道縫。

　　杜小麗介紹，她家共種植薇菜40余畝，現已投產30余畝，今年價格好，干菜一斤可賣76元以上，豐產期一畝地可產干菜50斤以上，經濟效益非常好。她算了一筆賬，平均每畝產值3000元，今年她家僅種植薇菜純收入可達9萬元左右。

　　薇菜，學名紫萁，又稱牛毛廣，“小薇菜”則是當地菜農給予薇菜的昵稱。這是一種多年生草本植物，質脆，味美少纖維，含蛋白質、有機礦物質及多種維生素，在國際上享有“無污染菜”之譽。

　　“過去的河西村十分貧困，到了春末夏初，我們村里的婦女都要到山里采些山野菜來貼補家用，賣價最高的就是薇菜。”河西村黨支部書記畢明軍說，一到采摘野菜的季節，村民就結隊上山采摘。后來，經過多方了解發現，薇菜其實是一種營養豐富的蔬菜，其幼葉用水焯去毛后反復搓揉，可鮮食或制干菜，具有獨特香味，清脆可口，久食不厭，同時又可入藥。卷曲未展的嫩味尤為食用上品，開水浸燙、漂洗、去土腥味后，可炒、煸、涼拌、做湯、加肉炒食等。

　　“我們守著寶貝卻過著窮日子，沒這個道理嘛！”為此，該村村干部想到了將薇菜移栽到自家耕地，讓其大量出產的大膽想法。自2000年開始，河西村就有人開始嘗試移栽薇菜。經過不斷探索，村民蔣國樹靠著種植薇菜鼓起了腰包，成了當地有名的種植大戶，在他的帶動下，其他村民也逐漸開始栽植薇菜，薇菜也成為該村的致富產業。當地人開玩笑地說：“過去是我們不識貨，現在才發現這是一個致富的好門路，可謂‘昔日山中草，今朝致富寶’。”

　　54歲的村民王學明，從未外出務工過一天，上世紀末，他在蔣國樹的影響下，開始嘗試薇菜種植并嘗到了甜頭。2012年，他和愛人逐漸擴大薇菜種植規模，種植面積現達到近50畝。“我們村可是‘金窩窩’，經過水煮、揉搓、晾曬等工序，我的這一批薇菜馬上可以變現了，今年收入至少10萬元。”

　　“我們村現在有20余戶群眾種植薇菜，面積已達400余畝，薇菜種植年綜合產值可達150余萬元。”畢明軍說，近年來村里產的薇菜價格逐年走俏，大多都被采購商運往了廣東、福建、海南等地，用于外貿出口到歐美、東亞、東南亞各國，不僅需求量大增，價格也在不斷上攀升，這對于當地菜農來說，無疑是個福音。對于河西村薇菜產業的發展，畢明軍還有很多想法和規劃。接下來，他將和村干部、種植大戶一起鼓勵、帶動更多的村民充分利用好荒蕪土地種植薇菜，擴大產業規模。同時加強基礎設施建設，并希望能夠引進加工企業，延長產業鏈，逐步形成品牌，進一步擴大河西村薇菜的知名度和經濟效益，走出一條“小薇菜、大產業、助發展”的產業振興之路，讓薇菜產業真正成為群眾增收致富的“金鑰匙”。(完)