中新網四川新聞10月27日電(吳平華)鮮切的巴山牛肉紋理清晰，噴香的鹵味牛肉讓人垂涎欲滴，直播間主播帶貨激情澎湃……繼成都青羊區的2家門店和新都1家門店相繼營業后，26日，巴山肉牛冷鮮牛肉直營店的第4店、也是成都首家旗艦店對外正式開放。同時，巴山肉牛成都集散中心、冷鏈配送和分割車間同步投入運營，此舉標志著今后巴山牛肉將大舉進入成都大市場。

　　如何讓成都市民一早就在家樓下買到新鮮的巴山牛肉？據巴山牛肉成都銷售團隊總負責人李政華介紹，自今年5月起，他們著手建成了位于成都市郫都區的巴中肉牛成都集散中心，配備了標準化的冷鮮庫、全程無菌分割車間和4輛冷鏈物流車。

　　“巴中供投集團加大投資，打造出了巴山肉牛產業發展所需的國際化、標準化的屠宰加工廠，從牛源開始，全程檢驗檢疫，層層把關，杜絕死牛病牛、注水牛，保證老百姓吃到的每一塊肉都是健康牛肉、放心牛肉。”李政華表示，巴山肉牛嚴格執行國家規定的現代精細化分割標準，確保每一份進入餐桌的牛肉更新鮮、美味。

　　每天晚上，牛肉從巴中的國營屠宰廠出發，3個半小時后到達成都集散中心，進行分割后，由冷鮮車統一配送至各個門店。“目前我們已陸續在溫江區、青羊區、新都區開設了多家直營門店，新鮮健康的巴山牛肉正在快速獲得消費者的認可。”

　　除了門店經營，巴山牛肉也和大型生鮮超市、品牌餐飲、農貿市場、企事業單位進行合作，多維度、多渠道地爭取成都消費市場。

　　搭上銷售門店的“順風車”，肉質細嫩、風味獨特的黃牛品種——空山牛，也將被端上更多成都人的餐桌。空山牛歷經千年的自然選擇和人工選育，現已被收入世界牛種名錄、四川畜禽遺傳資源志，并通過國家新遺傳資源認定現場核驗，即將成為中國第56個地方肉牛新品種。

　　近年來，巴中市大力實施以巴山肉牛為主的種養業優勢大品種計劃，加快建設成渝地區綠色產品供給地、現代畜牧業強市，以肉牛產業引領當地鄉村產業振興。力爭到2027年，巴中肉牛飼養量將達到60萬頭，綜合產值120億元以上，實現“西南第一、全國領先”的產業發展目標。

　　巴中市供銷投資集團總經理王超認為，此次布局拓展成都2000萬消費者大市場，能夠正式落地巴山肉牛冷鮮牛肉直營店在成都的旗艦店，標志著巴山肉牛產業發展邁上了一個新的重要里程碑，“巴中市巴山肉牛全產業鏈發展在此已經破題起步，前景可期。”

　　據介紹，巴山牛肉首期將在成都主城區陸續布局開設20家直營店，而后，繼續在成都開設數百家巴山牛肉銷售店。(完)