中新網四川新聞10月28日電 (龔韋雙)10月28日，中國·羅江詩歌節暨大德如陽·2023調元川菜發展學術交流會舉行，130余名國內川菜名廚、名師、名家齊聚德陽羅江，共謀川菜產業高質量發展路徑。
交流會現場。 羅江區委宣傳部供圖
四川旅游學院川菜發展與飲食文化研究院院長、教授杜莉以《李調元與川菜的文化特性》為題，給深入理解川菜深厚的文化內涵做了注腳。
四川民學學會常務理事兼李調元研究專業委員會主任賴安海分享的《李調元在川菜形成過程中的貢獻》，深入分析了李調元及《醒園錄》對川菜發展史的影響。
交流會上，與會嘉賓還圍繞《川菜的歷史與文化傳承》《川菜的魅力與產業發展》《川菜的烹飪技藝與獨特調味》《川菜的地域特色與風味創新：保持傳統與迎接變革》等話題展開了精彩的交流討論，共同挖掘“李調元—川菜之父”以及“德陽—川菜之鄉”的文化內涵，探討品牌發展與推廣策略和川菜未來發展趨勢，助力川菜產業高質量發展。
本次交流會，與會專家、學者、餐飲從業人員暢所欲言，各抒已見，從文化、理論、技藝、發展等方面進行了深入探討和學習交流，為川菜文化和川菜產業的發展提供了新思路、新路徑，為川菜振興寫下濃墨重彩的一筆。(完)
