中新網四川新聞12月5日電 根據《2023年漁業統計年鑒》最新統計，我國水產品總產量已達6865.91萬噸，漁業經濟總產值3.09萬億元。水產養殖是飼料轉化效率最高的動物蛋白生產方式，水產品為我國城鄉居民提供了近30%的膳食蛋白，為保障人民優質蛋白供給作出了巨大貢獻，水產養殖是踐行大食物觀理念、保障國家糧食安全的重要途徑。

　　水產飼料是水產養殖業的重要保障，同時也是實現水產養殖業轉型升級和可持續發展的基礎。二十年來，中國海洋大學教授、博士生導師艾慶輝及其團隊聚焦水產飼料產業瓶頸問題，潛心研究，先后系統解析了海水魚類營養代謝和營養免疫調控機制，構建了海水魚類精準營養需求數據庫，并以此為基礎突破了魚粉魚油高效利用技術和綠色靶向飼料添加劑應用技術，成功開發了多種海水魚高效綠色配合飼料，扭轉了我國水產飼料工業長期依賴魚粉魚油資源的局面，在構筑藍色糧倉路上譜寫了一曲曲向海圖強的華美樂章。

　　實現精準營養首先需要掌握水產動物的代謝特點，艾慶輝團隊采用傳統營養學、分子生物學、細胞生物學、生物化學和生物信息學方法深入解析了海水魚營養代謝和營養免疫調控機制，繪制了海水魚脂肪代謝精細圖譜，并闡明了海水魚營養代謝和免疫反應的交互作用。該團隊以此為基礎構建和完善了海水魚類精準營養需求數據庫，為海水魚類定制了營養膳食圖譜，促進了水產動物營養學發展，先后榮獲海洋科學技術獎一等獎、高等學校科學研究優秀成果(自然科學)一等獎。

　　隨著水產養殖業的迅猛發展，優質飼料資源魚粉魚油日益短缺，嚴重限制了水產飼料工業的可持續發展，因此亟須尋找替代飼料中魚粉魚油的有效策略，開發魚粉魚油高效利用技術。為了實現上述技術突破，艾慶輝帶領團隊系統開展了多種脂肪源和蛋白源替代魚粉和魚油的研究，并深入分析了單一植物蛋白替代魚粉抑制海水魚生長的機制，同時解析了高比例植物油替代魚油誘發海水魚脂肪沉積和炎性反應的分子機制，率先提出“營養素平衡策略”，并創建了低魚粉低魚油的飼料配方技術，有效降低了飼料中魚粉魚油的使用，大幅節約了飼料生產成本。

　　在聚焦基礎研究和突破飼料配制技術的同時，艾慶輝教授還與通威、恒興和粵海等飼料公司合作，創新升級了飼料原料及產品中有毒有害物質的檢測方法，調整了飼料生產關鍵環節的生產參數，同時參與研發了多個飼料生產設備，形成了集安全、高效和智能于一體的飼料生產模式，極大提高了飼料產品安全和生產效率，有效推動了水產養殖業的健康可持續發展。

　　“科學研究沒有盡頭，每一天都是新的開始。”艾慶輝教授坦言，雖然目前關于海水魚類精準營養研究及高效綠色配合飼料開發已取得了階段性的突破，但未來仍充滿挑戰。(完)