中新網四川新聞4月22日電 中華飲食文化博大精深，需有授業者也需有傳承者。4月22日，正值成都銀杏酒店管理學院(以下簡稱“銀杏學院”)22周年校慶，“總廚學堂”第一期在該校宜賓校區開班。
“總廚學堂”第一期開班儀式。(成都銀杏酒店管理學院 供圖)
據悉，銀杏餐飲培訓學校系中國銀杏教育集團旗下的投資控股公司，計劃著重培養餐飲烹飪領域的中高端人才，旨在通過量身定制優質課程，向全球餐飲企業輸送專業廚師和管理人才，幫助行業緊握破局之道�！翱倧N學堂”課程第一期以《菜品守正與創新》為主題，特邀孫立新、郝保力、胡桃生、杜廣貝、徐萌等知名傳技大師親臨現場授課。
中國當代著名國宴大師、十大中華名廚孫立新是“總廚學堂”的客座教授之一，也是銀杏師生的老朋友。在他正式加入銀杏大家庭之前，他與同為國宴大師的侯玉瑞已多次受邀走進該校，為師生帶來多場別開生面的大師公開課。
在這位大師眼中，學廚不難，但要掌握精湛的廚藝不易。“高端烹飪要保持中餐‘色香味形器’俱佳的傳統，也要與時俱進創新�！苯涣髦�，侯玉瑞與孫立新共同表示，“‘老飯骨’的烹飪匠心與銀杏學院的育人理念不謀而合，這樣的教學與傳承很有意義，能培養出更多的‘小飯骨�！�
22年來，銀杏學院圍繞學生“好就業就好業”，秉承“對學生負責，就是對未來負責”的理念，堅持深度研究行業需求與地域特色，以服務地方經濟建設和行業發展為目標，構建層級分明的實踐教學體系。
無論大師進校園或是優秀校友、學術專家各類講座，該校始終致力于加強產教融合下與行業的緊密聯系，讓學子近距離明晰專業、接軌行業，為學生提供更多視野拓展機會和職業發展指導，助其拓寬專業提升路。(完)
