當地居民錢開富正在制作手工黃粑。　楊尚威 攝

一排排香甜的黃粑�！�楊尚威 攝

用粽葉包黃粑�！�楊尚威 攝

做好的黃粑�！�楊尚威 攝

香甜黃粑�！�楊尚威 攝

　　做黃粑過春節是西南地區的傳統習俗，隨著春節臨近，四川省瀘州市進入黃粑銷售旺季。1月29日，在瀘州市龍馬潭區石洞街道內，當地居民錢開富正在制作手工黃粑，錢開富已經制作了近50年的手工黃粑，其味道深受當地居民喜愛。

　　黃粑作為瀘州的一種傳統食品，其制作工藝歷史悠久，以糯米、大米、冰糖、黃糖、水等為主原料，外用當地特有的良姜葉包裹，經過清洗、粉碎、打漿、成型、上甑蒸熟等多道工序制作而成，蒸熟后的黃粑色澤金黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明，令人食欲大開。