中新網四川新聞12月1日電 (吳平華 李瑤 楊艷 )清洗、切配、烹飪、備餐……1日上午，珙縣巡場鎮敬老院食堂的工作人員正在忙碌著。借助分布在各個區域的攝像頭，該養老院后廚情況通過縣級養老服務指導中心監控調度臺一覽無遺。
工作人員在縣級養老服務指導中心查看各敬老院食品安全工作。 李瑤 攝
據悉，為加強養老機構食品安全監管，提升養老機構食堂食品安全管理水平，珙縣以“智慧管理”為突破口，投入50余萬元，為全縣10所公辦養老機構統一安裝監控設施，并在縣級養老服務指導中心設立監控調度臺，實施“互聯網+明廚亮灶”工程，通過互聯網技術，把各公辦養老機構廚房和保管室的監控畫面傳到縣級養老服務指導中心，縣級養老管理人員通過監控畫面可以看到各公辦養老機構后廚的操作全過程，進行在線可視化監督，以公開廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態、食品留樣等重點環節為主要內容，實時監控和遠程監管并舉，提高了監管效能，保障了公辦養老機構“舌尖上的安全”，讓住養老人能吃得放心。
珙縣民政局相關負責人表示，推進“互聯網+明廚亮灶”，有利于提升養老機構服務水平和老年人用餐滿意度。下一步將繼續站在為群眾辦實事的政治高度，不斷完善“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，實現食堂信息可查、食材可追、加工可視、風險可控，持續提升服務群眾的效率和質量。(完)
