中新網四川新聞11月2日電 (唐倩)近日，2023年“智匯天府”公共招聘校園行暨2024屆畢業生秋季雙選會在成都銀杏酒店管理學院成都校區舉行。近300家用人單位線下線上結合的形式開展招聘，招聘崗位涵蓋烹飪、餐飲管理等類別。

　　招聘現場氣氛熱烈，準畢業生們積極投遞簡歷、與企業溝通交流，參會企業細致耐心解答畢業生關于專業需求、薪資待遇、發展前景等問題。

　　成都銀杏教育管理有限公司職業教育事業部高級運營總監李文偉也來到雙選會現場，走訪、了解企業招工痛點及需求，解碼餐飲行業招聘新動向，為后續銀杏烹飪培訓學校助力行業人才“不斷檔”精準伸出援手。招聘者紛紛表示，隨著勞動者進入餐飲行業的時間拉長，對技能要求較高的中餐廚師成為更多求職者的目標崗位。據58同城發布報告顯示，求職者對餐飲行業認可度、期望值較高的TOP5里，中餐廚師和廚師長均進榜。

　　目前，餐飲行業高素質人才緊缺是整個餐飲行業面臨的問題，餐飲行業從業人員烹飪技能和整體素質亟待提升。

　　“利用專業培訓平臺為廚師賦能”成為大部分餐飲企業的期許。許家菜餐飲管理有限公司招聘負責人在交流中表示，解決專業廚師市場供需及提升廚師素質是當前餐飲行業發展的重中之重。“優秀廚師永遠是稀缺資源，不僅在菜品研發創新上可以發揮重要作用，當大部分餐飲企業標準化生產的同時，一些差異化、個性化競爭的菜品，也對廚師從業人員提出更高要求。”該負責人坦言。

　　作為餐飲業的重要組成部分，高級廚師短缺，后備人才不足，如何才能擁有一支水平高且穩定的廚師隊伍？招聘企業在交流過程中談到，目前行業痛點在于菜品研發、技術提升、思維拓展上。順應行業發展變化，緊跟行業發展速度育人才，透過一場場雙選會，高校的社會“智庫”功能是否可以發揮更大價值？

　　李文偉表示，近年來，成都銀杏酒店管理學院始終致力于打造具有銀杏特色的高質量人才培養“密碼”，主動從傳統教學中破局。了解行業現狀，針對行業痛點精準施策，該校在學歷教育方面，著力打造“雙驅動人才培養模式”，旨在無縫接軌社會需求，幫助專業學生在實踐中形成見識、認識、知識、理論。

　　在社會培訓方面，針對目前“烹飪行業中高端人才稀缺，餐飲企業人才需求瓶頸”這一現狀，成都銀杏酒店管理學院計劃大力發展面向行業該類人群的教育培訓。拜訪國家級烹調師，走訪餐飲企業，摸底行業市場需求……系列行動正在展開。

　　學歷教育為專業學生打下入門基礎，社會培訓助行業人才精進技藝，雙管齊下，搭建人才供給立交橋。成都銀杏酒店管理學院致力于充分依托現有教育資源，以“教育培訓雙軌分類協同”的模式，培養更多適應現代服務業發展速度與趨勢的人才。(完)