□四川日報全媒體記者鄭茂瑜
1月10日，四川省果露酒產業研究院在酒都宜賓成立。這是繼2019年成立全國首個省級果酒行業協會后，四川在全國率先成立的第一個省級果露酒產業研究院。
據四川省葡萄酒與果酒行業協會會長陳翀介紹，四川省果露酒產業研究院是由四川省葡萄酒與果酒行業協會與四川輕化工大學共同牽頭，聯合宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司、瀘州老窖果酒酒業有限公司、瀘州納貢莊園酒業有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院、四川省農科院園藝研究所、成都市葡萄酒協會等機構發起成立，致力于打造成為一個以“產學研商”深度融合的新型研究機構，力爭建成國內一流的果露酒產業科學研究中心、技術創新開發中心、科技成果孵化中心、技術推廣服務中心、品牌推廣與市場營銷平臺、技術培訓與高端人才培養基地，以及學術交流平臺。
“研究院的成立，將為四川果露酒產業提供科學研究、技術支撐和服務、政策咨詢、國際交流合作、營銷推廣及先進管理經驗。”四川輕化工大學副校長羅惠波在成立儀式上表示，四川省果露酒產業研究院將致力于建立四川果露酒行業標準，規范行業行為，研究并推廣四川果露酒文化，培育消費市場；建立四川果露酒釀造、品評技術體系，培養技術人才；培育和推廣四川果露酒釀酒水果品種和果酒品牌，以及四川特色原材料的開發利用、產業轉化及種植標準等工作，推動部分道地藥材向新資源食品的轉化，助推特色水果精深加工，全力推進四川果露酒產業的健康快速發展，樹立四川果露酒在中國果露酒行業新標桿。
根據四川省果露酒產業研究院第一次理事會會議審議通過的2021年度工作規劃，研究院將對四川果露酒企業發展現狀、產品結構與質量水平、企業技術水平與人才需求、水果品種、加工設備、加工工藝、輔料應用等進行全面統計調研，建立四川果露酒數據庫；組織開展水果混釀果酒課題專題研究；組織開展水果蒸餾酒技術交流和專題研究，牽頭編撰《水果蒸餾酒》專著，完成水果蒸餾酒團體標準制定；完善《桑葚與桑葚酒》專著的編撰，開展桑葚酒的感觀品評標準研究；開展四川高山葡萄酒產區價值研究；與相關地方政府或企業合作建立2-3個特色水果示范園區或示范基地，帶動果農穩產增收，鞏固脫貧成果；組織開展2-3次技術培訓交流和省級果露酒評委選評工作等。
